دیدنی های تبریز

غذاهای محلی تبریز ؛ معرفی ۷ تا از خوشمزه ترین های این شهر

تبریز یکی از بزرگترین و زیباترین شهرهای ایران است که هر ساله میزبان تعداد زیادی از گردشگران داخلی و خارجی است. جاذبه های گردشگری تبریز سبب آن شده است که به یکی از محبوب ترین مقاصد گردشگری تبدیل شود. دیدنی های تبریز تنها به جاذبه هایش محدود نمی شود، بلکه این شهر غذاهای محلی بسیار خوشمزه ای دارد که حتما باید در برنامه سفرتان قرار دهید.

تنوع غذاهای محلی تبریز آنقدر زیاد است که هر سلیقه ی را به خود راضی می کند. ممکن است وقتی از غذاهای تبریز صحبت می کنیم، ذهنتان فقط به سمت کوفته تبریزی برود، اما این غذا تنها یکی از خوشمزه های این شهر است. با سپنجا همراه باشید  تا با تعدادی از غذاهای محلی تبریز بیشتر آشنا شویم:

لیست غذاهای آذری

 آش ماست، محبوب تبریزی ها

آش ها از جمله محبوب ترین غذاهای در بین مردم تبریز هستند و هر جا که حرف از غذاهای سنتی این شهر شود، حتما نوعی از آش در آن لیست قرار دارد. پیشنهاد می کنیم در سفر به تبریز حتما آش های آن را امتحان کنید. برای درست کردن این غذای خوشمزه به سیب زمینی، برنج، پیاز، آب گوشت، ماست، هویج و کلم برگ نیاز دارید. برای تهیه آش ماست می توانید به جای ماست، در آن از کشک استفاده کنید و آن چیزی که در نهایت بدست می آورید، آش کشک است. دقت داشته باشید که آش کشک دارای رشته هم می باشد.

آش ماست از غذاهای محلی تبریز
آش ماست تبریزی

 دلمه برگ مو، پیش غذایی خوش طعم

دلمه برگ مو یکی از غذاهای خوشمزه ای که در اکثر نقاط کشورمان آن را سرو می کنند، اما پیشینه آن به تبریز بر میگردد. مردم تبریز معمولا از دلمه برگ مو برای پیش غذا استفاده می کنند؛ چرا که رنگ و بوی فوق العاده ای به سفره می بخشد. سبزی که برای تهیه این غذا استفاده می کنید، بسیار مهم است. برای درست کردن دلمه برگ مو به پیاز سرخ کرده، برگ مو، روغن، سبزی، مرزه،  شوید، برنج و لپه نیاز دارید. پیشنهاد می کنیم برای یک بار هم که شده این غذای خوشمزه را امتحان کنید.

این مطلب را هم بخوانید
سفر به تبریز
دلمه برگ مو از غذاهای محلی تبریز
دلمه برگ مو تبریزی

 خورش هویج، غذایی شیرین و خاص

خورش هویج یکی دیگر از محبوب ترین غذاهای محلی تبریز است که طرفداران زیادی دارد. البته ممکن است با سلیقه همه ی افراد به دلیل طعم خاصی که دارد، جور نباشد. همان طور که از نام این غذا هم مشخص است، ماده اصلی تشکیل دهنده آن هویج است که به صورت خلالی در خورش قرار دارد.

باید هویج ها را به خوبی سرخ کنید و پس از آن گوشت، پیاز، رب گوجه فرنگی هم به ترکیبتان اضافه کنید. برای آنکه رنگ و بویی بهتر به غذایتان ببخشید می توانید، از زعفران هم در این غذا استفاده کنید. بعضی ها برای تهیه خورش هویج به آن آلو هم اضافه می کنند، این موضوع طعم آن را بسیار ملس تر می کند. فراموش نکنید که آبلیمو هم در نهایت به آن اضافه کنید.

خورش هویج از غذاهای محلی تبریز
خورش هیج تبریزی

آبگوشت تبریز را نباید از دست داد

آبگوشت دیزی سنگی یکی از خوشمزه ترین غذاهایی است که تنها در تبریز می توانید مانند آن را بخورید. درست است که این غذا در شهرهای دیگر هم سرو می شود، اما دیزی تبریزی یک چیز دیگر است! مواد اصلی تشکیل دهنده این غذا گوشت گوسفند، دنبه، رب گوجه فرنگی، سیب زمینی، لپه و یا نخود است. اگر سری به شهر تبریز می زنید، پیشنهاد می کنیم حتما این غذای پر پروتئین را در برنامه تان قرار دهید.

 کوکوی لوبیا سبز، غذای افطار

کوکوی لوبیا سبز یکی از غذاهای محلی تبریز است که مردم بیشتر آن را برای زمان های خاصی مانند ماه رمضان و افطار سرو می کنند. مواد تشکیل دهنده این غذا گوشت چرخ کرده، هویج، پیاز، زعفران، تخم مرغ و لوبیا سبز است. برای آن که بتوانید ظاهر بهتری به غذایتان بدهید و سفره تان را رنگین تر بکنید، می توانید کوکو را در نهایت با زرشک تزئین کنید.

کوفته تبریزی، معروفترین غذای شهر

در سفر به تبریز، اگر سری به رستوران های مختلف شهر بزنید، معمولا کوفته تبریزی یکی از ثابت ترین غذاها در منوی تبریزی ها است. در گذشته ها این غذا به شکل های دیگری سرو می شده است و از گوشت چرخ کرده هم در آن استفاده نمی شده است.

این مطلب را هم بخوانید
تفرجگاه کوهستانی تبریز، مکانی جذاب برای گردشگران (معرفی+تصویر)

قدیمی های تبریزی گوشت و بقیه مواد کوفته را آنقدر له می کردند و به آن سبزیجات و مواد دیگر هم در حین کار اضافه می کردند. سبزیجات عطر و طعمی فوق العاده به غذا می بخشد.

کوفته تبریزی از غذاهای محلی تبریز
کوفته تبریزی

این روزها علاوه بر تهیه خود کوفته در دل آن بسته به سلیقه شان، مرغ، زرشک، آلو، پیاز و حتی گاهی تخم مرغ هم قرار می دهند. امتحان کردن کوفته تبریزی یکی از واجب ترین کارهایتان در طول سفر است. تحت هیچ شرایطی آن را از دست ندهید.

کباب بناب تبریز، یک چیز دیگر است

معمولا در بیشتر کباب فروشی ها در سطح کشور، کباب بناب هم در بین منوی آنها به چشم می خورد. این نوع از کباب یکی از محبوب ترین غذاها در سراسر ایران است. بناب شهری در استان آذربایجان شرقی است و زادگاه کباب بناب هم می باشد. کباب بناب در شهر تبریز هم به زیادی یافت می شود و یکی از خوشمزه ترین تجربه های عمرتان است. مهم ترین ویژگی کباب بناب تازه بودن گوشت آن است.

در تبریز محصولات دامی به وفور یافت می شود و کبابی هم که در این شهر تهیه می شود، یکی از تازه ترین ها است. اگر خواهان امتحان کردن کباب بناب در تبریز هستید، پیشنهاد می کنیم رستوران باختر اصلی را که در خیابان باختر واقع شده است، انتخاب کنید. این رستوران یکی از معروف ترین های تبریز در سرو کباب است. در رستوران باختر جلوی چشمتان تازه ترین گوشت ها را همراه با رعایت نکات بهداشتی سیخ می کنند و پخت می کنند. به یاد داشته باشید که ممکن است کباب همراه با برنج برایتان سرو نشود؛ چرا که معمولا در این شهر کباب را همراه با نان نوش جان می کنند.

کباب بناب از غذاهای محلی تبریز
کباب بناب تبریز

کلام آخر

به هر شهری از ایران که سفر می کنید، قطعا یکی از تجربه های متفاوتتان غذاهای محلی آن است. در بین جاذبه های گردشگری تبریز هم، غذاهای محلی آن چیز دیگری است!

 

آیا این مطلب برای شما مفید بود ؟ برای امتیاز به مطلب روی ستاره ها بزنید.
[Total: میانگین: ]

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن