دانستنی های سفر

غذای محلی یزد را تحت هیچ شرایطی نباید از دست داد!

اگر بخواهیم به تنوع غذایی که در تمامی استان‌های ایران وجود دارد نگاه کنیم استان یزد به زیبایی تمام دیگر استان ها می باشد و دارای غذاهایی بسیار زیبا و دلنشین و خوش طعم است که در این استان کویری که مردم بسیار خونگرمی دارد وجود دارد و و طبخ میشود. غذاهایی که از رنگ و بوی آن ها می توان فهمید که این غذا متعلق به چه استان و کدام خطه ایران میباشد. غذاهای مقوی و بسیار خوش طعمی که ایران و ایرانی را به خود وابسته کرده است. این غذاها خود را به قسمتی از رژیم غذایی ما ایرانی ها و سفره های ما تبدیل شده اند. با تیم سپنجا همراه باشید تا با برترین های غذای محلی یزد آشنا شوید.

 

آش شولی یزد، معروف ترین غذای محلی این شهر

این آش که یکی از معروف ترین و خوش طعم ترین غذای محلی یزد می باشد به نام آش شولی یزد شناخته میگردد. غذای بسیار سبک و ساده و با روش پخت بسیار کوتاه یکی از آن غذاهایی است که می تواند تمام  خستگیهای سرکار و فشارهای عصبی را یک تنه به خوشی و خوشحالی تبدیل کند.

این آش خوشمزه که تشکیل شده از اسفناج، شوید، تره، جعفری، شنبلیله، چغندر، پیاز، آرد، نعنا، عدس، روغن، نمک، زردچوبه سرکه و رب انار تشکیل شده است. ترکیب بسیار زیبا را تشکیل داده است. که در حین سادگی مزه بسیار لذیذ و دلچسبی را به همراه می آورد.

معرفی غذای محلی یزد
آش شولی یزد

آش گندم شهرستان یزد، آشی خوردنی

شاید در تمام استان های ایران و شهرهای ایران آشی به نام گندم وجود داشته باشد. اما آش گندم که در استان یزد پخته می شود؛ با تمام استانهای ایران فرق می کند. و می توان اشاره کرد که آش گندم شهرستان یزد به یکی از مقوی ترین و کاملترین غذاهای سنتی ایران یا غذای محلی یزد شناخته میشود که  قدمت چندین ساله دارد و نسل به نسل توسط مردم یزد به دست علاقمندان رسیده است.

این آش که  یکی از غذای محلی یزد می باشد. در مراسم عزاداری اباعبدالله الحسین (ع) به عنوان غذای نذری در نظر گرفته می شود و به آش امام حسین هم شناخته می شود. مواد استفاده شده برای این غذا  شامل گندم پوست  شده، جو، نخود، عدس، ماش، سبزی آش، لوبیا سفید، لوبیا قرمز، لوبیا چیتی، لوبیا چشم بلبلی،  نمک،  فلفل، آویشن، زردچوبه و پونه می باشد.

این مطلب را هم بخوانید
تاریخ شمسی از کجا شروع شده است؟(+دانستنی هایی جالب)
معرفی غذای محلی یزد
آش گندم یزد

آش آلو یزدی، غذایی برای بهبود سیستم گوارش

این غذای لذیذ که از مواد مغذی و مقوی شامل لپه، پیاز، روغن، سبزی آش، گوشت چرخ کرده، برنج، آلو تشکیل شده است.  این غذا میتواند لحظات خوش را در فصل های سرد سال برای دور هم نشینی و خانواده ایجاد می کند. آش آلو یزدی به عنوان یک غذای محلی یزد به دلیل ویژگی‌های خاصی که دارد و از مواد خاصی که در تهیه آن  استفاده میشود. شهرت بسیاری در خون سازی و کمک به سیستم گوارشی دارد.

آش آبغوره یزدی، ترش و خوشمزه

آش آبغوره یکی از غذاهای اصیل شهرستان یزد می باشد و توسط مردم این  شهر یعنی یزد بسیار استفاده می شود. این آش نه تنها در استان یزد بلکه در استان تبریز هم بسیار محبوب است و مصرف می شود. آش آبغوره از موادی شامل سبزی آش، بلغور، گندم، عدس، لوبیا چشم بلبلی، برنج ، آبغوره، غوره خشک، نمک، فلفل و روغن استفاده می کنند.

آش آبغوره به عنوان یک داروی حرفه‌ای برای مقابله با بیمار دیابت است و درمان کننده آن شناخته می شود زیرا این آش دارای خواص بسیاری است که یکی از خواص آن از بین بردن عطش، کاهش قند خون و کاهش چربی بد بدن یا کلسترول است.

معرفی غذای محلی یزد
آش آبغوره یزدی

 آش ماش یزدی، خوشمزه و دلچسب

آش ماش یزدی یکی از آن دسته  غذای محلی یزد می باشد که  نه تنها در شهر یزد بلکه در شهرستان های دیگری همچون مهریز به گونه باورنکردنی طبخ  می گردد. شهره این آش خاص و عام نمی‌شناسد و همه ایرانیان این غذا را درست می‌کنند و مصرف می‌کند. رد پای این آش خوشمزه و جذاب در استان زیبای گلستان هم دیده شده است. این غذا دارای ویژگی خاصی میباشد و ویژگی آن به سریع طبخ شدن آن است. در بعضی مناطق استان یزد محلی ها این غذا را به عنوان صبحانه در بعضی از نقاط یزد مصرف میکنند.

آش کدو یزدی، غذای مربوط به تفت یزد

آش کدو یزدی که متعلق به استان تفت یزد می باشد.  شاید به عنوان یک آش بین المللی بتوان از آن صحبت کرد. زیرا همچون آش کدو یزدی،  نمونه‌های دیگری از این آش در رستوران هایی بزرگ، اروپایی سرو میگردد. این آش خوشرنگ و زیبا متعلق به استان یزد و یک از غذای محلی یزد می باشد. این آش همچون دیگر غذاهای این شهر دارای خواص بسیاری است.  یکی از خواصی که برای این غذا در نظر گرفته شده.

این مطلب را هم بخوانید
نکات قبل از سفر

خاصیت کاهش قند خون و تنظیم  قند را دارد. این غذا مفید برای کسانی است که با بیماری دیابت دست و پنجه نرم می کنند. آش کدو یزدی که تشکیل شده از نخود، لوبیا، عدس، ماش، کدو، پیاز، روغن، فلفل، شوید و برخی دیگر از ادویه ها تشکیل شده است. که بسته به نظر خود میتوان آنها را کم یا زیاد کرد و از آن لذت برد.

معرفی غذای محلی یزد
آش کدو یزدی

آش انار، غذایی شیرازی در یزد

آش انار اصالتاً به استان شیراز بر می گردد اما به دلیل همسایه بودن این دو استان این آش توسط مردم شهر یزد هم بسیار مصرف میشود یکی از غذاهای پرطرفدار مردم یزد می باشد. اما پیدا کردن اصالت این غذا بسیار دشوار می باشد. اما مصرف کردن آن لحظات زیبایی را برای ما رقم خواهد زد.

معرفی غذای محلی یزد
آش انار یزد

قیمه نخود، شبیه قیمه بادمجان خوشمزه و خوردنی

قیمه نخود غذایی است که شبیه قیمه بادمجان و انواع دیگر قیمه می باشد. اما نه تنها فقط به خاطر لپه بلکه طعم این غذا هم با دیگر قیمه تفاوت میکند. قیمه نخود یزدی قیمه ای می باشد که با تمام قیمت های دیگر فرق می‌کند و کمتر گردشگری می باشد که به یزد سفر کرده و این شهر تاریخی را دیده باشد و طعم مزه این غذا را نچشیده باشد.

این غذا از نخود،  گوشت، رب، گوجه فرنگی،  لیمو عمانی زعفران، سیب زمینی،  پیاز،  زردچوبه،  نمک و فلفل  تشکیل شده است. که غذای بسیار خوشمزه و لذیذی را برای ما فراهم میکند. این غذا با برنج مصرف می شود.

غذاهای محلی یزد
خورش قیمه نخود یزدی

 قلیه کدو، غذای ضد سرطان

قلیه کدو یکی از غذاهایی است که طبق نظر متخصصان غذای پر از آنتی اکسیدان می باشد و این غذا به غذای ضد سرطان نیز مشهور است این غذا از کدوتنبل، لوبیا قرمز، ماش، روغن،  پیاز، نمک،  فلفل،  زردچوبه،  شکر،  دارچین،  گردو و پودر نارگیل تشکیل شده است. قلیه کدو یکی از بهترین انتخاب ها برای غذای سفرهای داخلی است.

5/5 (1 دیدگاه)

نمایش بیشتر

نوشته‌های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن