طرز تهیه 5 تا از غذاهای ساده ایرانی با پختی سریع | سپنجا
آموزش پخت سریعترین غذاهای روزمره ایرانی
تغذیه سالم یکی از اساسیترین نیازهای روزمره است، اما گاهی کمبود وقت مانع از آشپزیهای طولانیمدت میشود. یادگیری دستور پخت خوراکهای سریع و بیدردسر به شما کمک میکند تا در کمترین زمان، لذیذترین وعدهها را برای خانواده آماده کنید. این نوع خوراکها گزینههایی عالی برای سفرهای جادهای، پیکنیکها و روزهای پرمشغله کاری محسوب میشوند. در ادامه با سامانه رزرو اقامتگاه سپنجا همراه باشید تا با چند دستور پخت سریع و کاربردی آشنا شویم.
مطالب بیشتر:لیست انواع غذاهای مسافرتی
آموزش پخت سریعترین غذاهای روزمره ایرانی
طرز تهیه آبولا آبولا
مواد اولیه
- 2عدد سیب زمینی
- 2 عدد هویج
- یک عدد فلفل دلمه ای رنگی
- یک عدد پیاز بزرگ
- 4 عدد گوجه فرنگی
- 2 عدد بادمجان
- 2عدد کدو کوچک
- انواع ادویه ها به دلخواه
- ذرت به مقدار دلخواه
طرز پخت
اولین غذایی که به عنوان غذاهای ساده ایرانی می خواهیم به شما معرفی کنیم، آبولا آبولا است. ممکن است نام این غذا کمی عجیب غریب به نظر برسد، اما در پخت این غذا دستتان خیلی باز است. موادی که برای تهیه آن لازم دارید را می توانید بسته به سلیقه تان تغییر دهید. ابتدا پیاز هارا خرد کنید و در حرارت کم سرخ کنید. سپس سیب زمینی های ریز شده را به آن اضافه کنید. همین کار را در ادامه با فلفل دلمه ای و هویج هم انجام دهید.
پس از آنکه موادتان پخته شد، کدو و بادمجان را به آرامی حلقه حلقه کنید و به آن اضافه کنید. پس از 5 دقیقه گوجه ها را هم به ترکیب تان اضافه کنید. به مدت 10 تا 15 دقیقه اجازه دهید مواد با آب گوجه و روغن با هم پخته شوند. در نهایت غذای شما آماده سرو می باشد. غذایی سالم و خوشمزه!
املت گوشت و تخم مرغ
ترکیبات مورد نیاز
- 200 گرم گوشت چرخ کرده
- 5 عدد تخم مرغ
- 1 یا 2 قاشق مربا خوری نمک
- 2 قاشق کره
- 2 قاشق روغن
- کمی ادویه بسته به انتخابتان
نحوه آمادهسازی
دومین انتخابتان برای تهیه غذاهای ساده ایرانی، املت گوشت و تخم مرغ است. این غذا یکی از بهترین انتخاب ها به خصوص برای دانشجویان است. در گام اول گوشت ها را در ماهیتابه بریزید و به مدت 5 دقیقه با حرارت کم تفت دهید تا آب آن بخار شود. در مرحله بعد کره و روغن را به گوشت ها اضافه کنید.
می توانید روغن را حذف کنید و تنها به کره اکتفا کنید. در نهایت تخم مرغ ها را به گوشت ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با گوشت ها ترکیب شود. ادویه ها را هم در انتها بسته به میل خودتان به آن اضافه کنید. غذای شما حاضر است!
مطالعه بیشتر:غذاهای خوشمزه ایرانی
خوراک بادمجان و کدو
مواد لازم
- 3 عدد بادمجان کوچک
- 3 عدد کدو مسمایی
- 6 عدد گوجه فرنگی
- 2 عدد سیب زمینی
- یک لیوان نخود سبز
- 50 گرم پنیر
- 3 قاشق روغن زیتون
- نمک و فلفل ادویه به صورت دلخواه
طرز پخت خوراک بادمجان و کدو
خوراک بادمجان و کدو شاید غذای بسیار ساده ای به نظر برسد، اما یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین غذاهای ساده ایرانی است. سر های بادمجان و کدوهارا جدا کنید و آنها را به صورت حلقه حلقه درآورید. گوجه فرنگی و سیب زمینی ها را هم حلقه حلقه کنید و در میان حلقه های بادمجان و کدو قرار دهید.
به ترکیبی که درست کرده اید کمی نمک و فلفل هم اضافه کنید. بادمجان و کدوها را در فر قرار دهید تا بپزد. دقت داشته باشید که له نشوند. مواد را از داخل فر در بیاورید و باقی گوجه فرنگی ها و نخود فرنگی ها را هم به آن اضافه کنید. پنیری که از قبل تهیه کرده اید را روی غذا رنده کنید. غذای سالم شما آماده نوش جان کردن است.
مطالعه بیشتر:۸ مورد از خوشمزه ترین غذاهای سنتی ایرانی بدون گوشت را بشناسید (+تصویر)
دال عدس جنوبی
مواد لازم
- دو پیمانه عدس قرمز
- یک عدد پیاز
- دو قاشق سیر
- 2 قاشق رب گوجه فرنگی
- 2 عدد سیب زمینی
- 2 عدد لیمو عمانی
- یک قاشق فلفل قرمز
- یک قاشق روغن
- ادویه بسته به انتخابتان
- تمر هندی(در صورت تمایل)
طرز پخت
دال عدس یکی دیگر از غذاهای ساده ایرانی است؛ در واقع یکی از ساده ترین و بی زحمت ترین غذاهایی است که در روزمرگی هایتان می توانید آن را نوش جان کنید. برای تهیه دال عدس ابتدا باید پیازهارا با روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. سپس سیر را به آن اضافه کنید تا کمی تفت بخورد.
در ادامه فلفل، لیمو عمانی و سیب زمینی و عدس را هم اضافه کنید و در قابلمه را ببنید تا بخار پز شود. دقت داشته باشید که هر چند وقت موادتان را زیر و رو کنید؛ چزا که عدس قرمز به راحتی به کف ماهیتابه می چسبد.
پس از آنکه موادتان آب انداخت به آن تمر هندی و نمک هم اضافه کنید. وقتی که غذایتان به خوبی جا افتاد، زیر آن را خاموش کنید و مواد را با گوشت کوب له کنید. پیشنهاد می دهیم این غذا را در کنار ترشی نوش جان کنید.
رولت گوشت فرانسوی
مواد لازم
- 600 گرم گوشت چرخ کرده کم چرب
- 2 عدد فیله مرغ
- 200 گرم شوید و جعفری
- 3 عدد تخم مرغ
- 50 گرم پنیر موزارلای رنده شده
- زعفران
- ادویه
- 1پیمانه روغن مایع
- 2 عدد پیاز متوسط
طرز پخت
رولت گوشت فرانسوی یکی از خوشمزه ترین غذاهایی است که حتما پیشنهاد می کنیم، آن را امتحان کنید. در گام اول گوشت های چرخ کرده را همراه با سبزیجات، نمک، فلفل و تخم مرغ و زعفران ترکیب کنید. گوشتی که تهیه کرده اید را در داخل فویل روغنی به صورت مستطیلی شکل پهن کنید.
فیله مرغ و پنیر موزارلای رنده شده را روی گوشت قرار دهید و آن را رول کنید. رولت را در داخل فر قرار دهید و تا 250 درجه سانتی گراد دمان آن را بالا ببرید. رولت باید به مدت 35 دقیقه در فر باقی بماند. غذای شما آماده است. برای تزئین آن می توانید از برش های لیمو یا گوجه فرنگی و انواع مختلف سبزیجات در کنار آن استفاده کنید.
و در نهایت … بهترین انتخاب برای پذیرایی فوری
هنگامی که زمان کافی برای تدارکات پیچیده ندارید، انتخاب خوراکهایی که همزمان ظاهر مجلسی و پخت آسانی دارند، بهترین استراتژی است. رولت گوشت به دلیل برشهای جذاب و طعم غنی، انتخابی هوشمندانه برای مهمانیهای ناگهانی محسوب میشود.
همچنین استفاده از خوراکهای سنتی شهرهای مختلف مثل غذاهای محلی تهران،غذای محلی اصفهان ؛ و غذاهای محلی تبریز میتواند تنوع بینظیری به سفرههای شما ببخشد. یکی دیگر از بهترین انتخاب ها برای مهمانی ها، پخت غذاهای محلی شهرهای دیگر است. اگر این ایده برایتان جذاب به نظر آمد، مطالب زیر را از دست ندهید. راستی اگر تجربه ای در زمینه غذاهای ساده ایرانی دارید، در بخش نظرات با ما و دیگر خوانندگان این مطلب به اشتراک بگذارید
پرسشهای متداول درباره غذاهای ساده ایرانی
آیا میتوان این غذاها را به صورت گیاهی (بدون گوشت) تهیه کرد؟
بله، بسیاری از این دستورها به راحتی گیاهی میشوند. برای مثال در «املت گوشت» و «رولت گوشت» میتوانید از قارچ، سویا یا ترکیبی از سبزیجات تفت داده شده به عنوان جایگزین استفاده کنید. غذاهایی مانند «دال عدس» و «خوراک بادمجان و کدو» نیز ذاتاً گیاهی هستند یا به سادگی قابل تبدیلاند.
سریعترین غذا در بین دستورهای پخت ارائه شده کدام است؟
«املت گوشت و تخم مرغ» و «دال عدس» معمولاً سریعترین گزینهها هستند و میتوان آنها را در کمتر از ۳۰ دقیقه آماده کرد. این دو غذا برای وعدههایی که زمان کمی در اختیار دارید، انتخابی عالی محسوب میشوند.
کدام یک از این غذاها برای سفر یا پیک نیک مناسبتر است؟
«رولت گوشت» و «خوراک بادمجان و کدو» گزینههای بسیار خوبی برای سفر هستند، زیرا به صورت سرد نیز طعم مطلوبی دارند و حملونقل آنها آسان است. املت بهتر است به صورت گرم و تازه سرو شود.
بهترین روش برای نگهداری باقیمانده این غذاها چیست؟
بهترین راه، نگهداری غذا در ظرف دربسته و در یخچال است. اغلب این خوراکها را میتوان تا ۲ الی ۳ روز در یخچال نگهداری کرد. جالب است بدانید طعم غذاهایی مانند دال عدس و خوراک بادمجان در روز بعد حتی بهتر هم میشود.
اگر به ادویههای خاصی دسترسی نداشتیم، جایگزین مناسب چیست؟
در آشپزی ایرانی، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک پایههای اصلی طعمدهی هستند. اگر ادویه خاصی را در دستور پخت نداشتید، میتوانید با کمی خلاقیت از ادویههای در دسترس مانند پودر سیر، پودر پاپریکا یا کمی دارچین (برای غذاهای حاوی گوشت) برای ایجاد طعم دلخواه استفاده کنید.
