نوعی خوراک خوشمزه و گرد مخصوص تبریز

4 -شیرینی لطیفه

شیرینی لطیفه، محبوبیت بالایی در میان شیرینی‌های خامه‌ای ایران قرار دارد و به عنوان یکی از شیرینی‌های مشهور تبریز شناخته می‌شود. این شیرینی دارای بافتی فوق‌العاده نرم و ملایم است، که احتمالاً دلیل نام‌گذاری آن به شیرینی لطیفه همین مورد است.

در تهیه لطیفه، از موادی چون نشاسته ذرت، آرد، بیکینگ پودر، وانیل، پودر قند و تخم مرغ استفاده می‌شود. این شیرینی از دو قطعه نان نرم و سبک ساخته شده که بین آن‌ها خامه قرار داده شده و در نهایت، خامه با پودر پسته زینت داده می‌شود.

به دلیل استفاده از خامه در ساخت این شیرینی، خرید آن به عنوان سوغات ممکن نیست.

5- باقلوا

باقلوا، که یک شیرینی میان‌پر معروف تبریزی است، دارای دستور پختی ساده اما طعمی لذیذ است. یکی از جزئیات کلیدی در تهیه باقلوای تبریزی، شهدی است که با ترکیب هل، گلاب و آبلیمو ساخته شده و بر روی شیرینی ریخته می‌شود.

6- باقلوای کادایف

باقلوای کادایف،به عنوان یکی از شیرینی‌های برجسته تبریز، شناخته می شود که با استفاده از رشته‌های کادایف تهیه می شود. این رشته‌های بسیار نازک و ظریف، که از ترکیب آرد گندم، آرد سمولینا و آب ساخته می‌شوند، در تهیه انواع شیرینی‌ها  و باقلواهای تبریزی به کار می‌روند، که از جمله آن باقلوای کادایف می باشد.

این نوع باقلوا با طعمی فراموش‌نشدنی، از رشته‌های کادایف همراه با کره ذوب شده، گردو و پسته خرد شده تهیه می‌شود. پس از قالب‌گیری باقلوا، شربتی مخصوص که از آب، شکر و آب لیمو تهیه شده، بر روی آن ریخته می‌شود تا طعمی دلپذیر به آن ببخشد.

باقلوای تبریزی، که به عنوان یک شیرینی میان‌پر معروف است، دارای دستور پختی ساده اما طعمی بی‌نظیر است. شهدی که برای این شیرینی به کار می‌رود، با ترکیب هل، گلاب و آبلیمو تهیه شده و به عنوان نقطه عطف طعمی باقلوا، بر روی آن ریخته می‌شود.

7-قرابیه

قرابیه،یکی از شیرینی های سنتی معروف تبریز است که به عنوان یکی از شاهکارهای شیرینی های تبریزی به شمار می رود. این کلوچه لذیذ و خوشمزه با آسیاب کردن مغز بادام و مخلوط کردن آن‌ها با وانیل، تخم‌مرغ، آرد و شکر تهیه می‌شود و برای زیبایی بیشتر،آن را با انواع مغزدانه‌ها تزیین می‌کنند.

به دلیل استفاده از مواد اولیه باکیفیت مانند بادام، پسته و گردو، قرابیه در زمره شیرینی‌های لوکس و گران‌قیمت تبریز قرار می‌گیرد و مردم این شهر آن را برای پذیرایی در مناسبت‌های ویژه و جشن‌های مذهبی به کار می‌برند.

این شیرینی خوشمزه تنها به تبریز محدود نمی‌شود و در شهرهای دیگر ایران مانند قزوین و زنجان، همچنین در کشورهایی مانند ترکیه و جمهوری آذربایجان نیز تهیه و استفاده می‌شود.

قرابیه در طعم‌های مختلفی نظیر پسته، گردو و نارگیل عرضه می‌گردد که هر کدام طعم منحصربه‌فرد خود را دارند.

8- نوقا

نوقا، که در برخی مناطق به آن لوکا نیز گفته می‌شود، از شیرینی‌های برجسته و سنتی تبریز به شمار می‌رود و گفته می‌شود که ریشه‌های آن به خاورمیانه و جنوب اروپا بازمی‌گردد. این شیرینی خوش طعم، که امروزه در کشورهایی چون ایتالیا، فرانسه و اسپانیا نیز محبوبیت یافته است، نشان‌دهنده تأثیر فرهنگی تبریز بر جهان است.

نوقا، که به دلیل شباهت‌هایی که به گز اصفهان دارد، گاهی در دسته‌بندی گزها قرار می‌گیرد، از اهمیت ویژه‌ای در فرهنگ تبریز برخوردار است و برای مدت‌های طولانی به عنوان بخشی از جشن‌ها و مراسمات، به ویژه در ایام عید، مورد استفاده قرار گرفته است.

محبوبیت نوقا به دلایلی چون طعم بی‌نظیر، قیمت مناسب و دوام بالا است. این ویژگی‌ها نوقا را به یکی از اصلی‌ترین سوغاتی‌ها و شیرینی‌های معروف تبریز تبدیل کرده‌اند.

اقامت در تبریز

برای اقامت در تبریز به راحتی می توانید از طریق سایت سپنجا اقدام نمایید و سوئیت مورد نظر خود را از سایت سپنجا رزرو نمایید. اگر به دنبال بهترین سوئیت آپارتمان های تبریز برای اقامت هستید اینجا را کلیک نمایید.