دیدنی های شیراز

لیتسی از بهترین غذاهای شیرازی بهمراه عکس

وقتی خاطرات سفر رو مرور میکنی ناخودآگاه شکم گردی هاش هم یادت میاد و مزه ی غذاهایی که تو هر شهر تست کردی میره زیر زبونت، غذاهای شیرازی میتونه خاطره ی غذایی خوبی رو برات رقم بزنه.

غذای قورمه به شیرازی

اگر به گوشت قرمز علاقه دارید پس مشتری پروپاقرص قرمه به می شید. این غذا با گوشت چربی دار، لپه، به، آبلیمو، شکر، دارچین و زعفران درست میشه. قورمه به معمولا به صورت ملس درست میشه و با ذائقه همه سازگار هست.

غذاهای شیرازی (7)

غذای شیرازی پلو

شیرازی پلو یک غذای خوشمزه هست که مواد اصلیش برنج، مرغ، زرشک، زعفران و تخم مرغ هست. ترکیب زرشک و زعفران و مرغ طعم بی نظیری به این غذا داده که به خاطر کته ای درست شدنش ارزش غذایی بسیار بالایی هم داره.

غذاهای شیرازی (5)

غذای دو پیازه شیرازی

اگر وقتتون کمه و مواد غذایی کافی داخل آشپزخونه ندارید دو پیازه شیرازی بهترین گزینه برای شماست چون هم راحت درست میشه هم مواد اولیه ش خیلی ساده ست. این غذای خوشمزه با سیب زمینی، پیاز و ابلیمو درست میشه. اگر مسافر هستید یا دانشجو این گزینه ی جذاب رو از دست ندید.

غذاهای شیرازی (9)

غذای رب پلو شیراز

رب پلو از غذاهای سنتی استان فارسه، همانطور که از اسمش مشخصه رب انار لازمه ی طبخ این غذاست. چون در ترکیب این غذا از موادی مثل گوشت، کشمش، گردو، رب انار و برنج استفاده میشه.

میتونید تصور کنید که چه طعمی داره. میزان شیرینی یا ترشی این غذا رو با توجه به ذائفه خودتون می تونید تنظیم کنید.

این مطلب را هم بخوانید
بهشت گمشده شیراز کجاست

غذاهای شیرازی (3)

شیرینی ها و دسرها

فالوده شیرازی

امکان نداره به شیراز رفته باشید و فالوده ی خوشمزه ی شیرازی رو امتحان نکرده باشید.

شاید فالوده با مواد ساده ای مثل نشاسته، گلاب و آب و … ساخته شده اما طرز تهیه اش قلق خاصی داری پس بهتون پیشنهاد می کنم این دسر خوشمزه رو داخل خود شیراز میل کنید.

غذاهای شیرازی (6)

حلوای دوای گرم

این حلوای خوشمزه با آرد، روغن، خرده نبات و داروی چهل گیاه درست میشه. داروی چهل گیاه با ترکیب زردچوبه، خسرو دارو، فوفل و … درست میشه که میتونید از عطاری های شیراز اون رو تهیه کنید. از نظر طب سنتی طبع این حلوا گرم و مقوی است و خاصیت درمانی دارد.

غذاهای شیرازی (2)

رنگینک

رنگینک یه دسر خیلی خوشمزه هست که بیشتر در جنوب فارس و هرمزگان تهیه میشه.اگر همیشه افت فشار دارید رنگینک یک پیشنهاد عالیه که حس ضعف شما رو از بین میبره.مواد اصلی رنگینک خرما، آرد، روغن و گردو هست.

غذاهای شیرازی (1)

ترحلوا

ترحلوا یک دسر خوشمزه ست که میتونید اون رو از قنادی ها و آش فروشی های شیراز تهیه کنید.نشاسته گندم، شکر، زعفرون، گلاب و هل برای تهیه این دسر به کار میره که البته در ماه رمضون مشتری های زیادی داره.این دسر به خاطر وجود نشاسته به افراد لاغر توصیه میشه.

غذاهای شیرازی (4)

کلم پلو شیرازی

معروفترین غذای شیراز کلم پلو با سالاد شیرازیه.اگر به خونه ی یک شیرازی دعوت بشید حتما یک وعده غذایتون کلم پلو خواهد بود.اگر یک بار کلم پلو رو امتحان کنید حتما دوست دارید طرز تهیه اش رو یاد بگیرید.گام به گام با من پیش برید که میخوام بهتون اساسی آموزش بدم.کلم پلو خودش از دو قسمت تشکیل میشه: کلم پلو و کوفته ریزه (که شیرازی ها بهش قلقلی هم میگن)

مواد لازم برای کلم پلو:

  • برنج یک کیلو
  • کلم کوچک خرده شده یک کیلو
  • سبزی خرد شده نیم کیلو (شوید، تره، ترخان و ریحان)
  • پیاز دو عدد
  • روغن، نمک، فلفل و آبلیمو به مقدار لازم

اگر دوست دارید کلم پلوی شما هم مثل شیرازی ها طعم فوق العاده ای داشته باشه از کلم قمری که به کلم سر معروفه استفاده کنید.

این مطلب را هم بخوانید
پارک آهوان کیش جاذبه ای برای عاشقان طبیعت و حیات وحش

غذاهای شیرازی (8)

برنج رو خیس می کنیم، بعد کلم ها رو سرخ می کنیم تا طلایی رنگ شه نمک، فلفل، ادویه و آبلیمو رو هم بهش اضافه می کنید.برنج رو با نصف قاشق زردچوبه میذاریم تا به جوش بیاد حواستون باشه که برنج نباید زیاد قوام خودش رو از دست بده.برنج رو آبکشی می کنیم و بعد از مخلوط کردن با کلم و سبزی­ها دم می کنیم.

کوفته ریزه مخصوص کلم پلو

مواد لازم برای کوفته ریزه:

  • گوشت چرخ شده نیم کیلو
  • پیاز رنده شده یک عدد
  • آرد نخودچی ۴ قاشق غذاخوری
  • روغن، نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم

گوشت، پیاز، آرد نخودچی و ادویه ها رو با هم ورز می دهیم و وقتی به کوفته ریزه تبدیلشون کردیم خوب سرخشون می کنیم.کوفته ها رو بین پلو میذاریم تا عطر و طمع هر دو با هم ترکیب شه.خب کلم پلوی ما الان خوب دم کشیده و آماده ی سرو شدن هست.اما این غذای اصیل نیاز به یک چاشنی خوشمزه هم داره!!!

بله سالاد شیرازی.

طرز تهیه سالاد شیرازی هم خیلی ساده هست که علاوه بر کلم پلو می تونید با انواع غذاهای شیرازی میل کنید.خیار، گوجه، پیاز، نمک، آبغوره، فلفل سیاه و نعنای خشک مواد تشکیل دهنده این سالاد هستند.کافیه خیار، گوجه و پیاز رو به صورت نگینی و خیلی ریز خرد کنید بعد نمک، آبغوره، فلفل سیاه و نعنای خشک رو به اون اضافه کنید.کلم پلوی خوشمزه شما با سالاد شیرازیتون آماده ی خوردن شده????

حرف آخر

تنوع غذاهای شیرازی شاید به خاطر هنر آشپزی مردمش باشه اما اقلیم خاص این منطقه هم بی تاثیر نبوده.اگه خاطره خوبی از غذاهای شیرازی و خوشمزه اش دارید برای ما بنویسید.سپنجا در شیراز کلی منزل مبله و اقامتگاه داره که می تونید از طریق لینک زیر یکی رو انتخاب کنید.

آپارتمان مبله در شیراز

آیا این مطلب برای شما مفید بود ؟ برای امتیاز به مطلب روی ستاره ها بزنید.
[Total: 1 میانگین: 5]
برچسب ها

نوشته‌های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن